みっくすにゅうす

Just another WordPress site

*

健康食として台湾で人気!大豆からできたお肉「ソイミート」に注目

      2014/12/13

ソイミートとは大豆からできた植物性のお肉のことを言います。

例えば有名な「台湾素食」なんかでもこのソイミートがよく使われています。台湾のお坊さんたちは動物のお肉を食べないことからこうした疑似肉の作り方が発達したと言われ、庶民の間でも台湾では健康為に「素食」を食べる習慣があるそうです。

人気アニメの「攻殻機動隊」のなかでも、この「台湾素食」というフレーズが出てきてバトーが「お坊さんも昔食べていた肉の味が忘れられないもんなのさ」という言っていたところがあったような気がします。

こうしたソイミートは、主に健康食品店などで販売されています。以前はあまり売っていなかったように思いますが最近では観光地のお土産屋さんなんかでも見かけたりするようになりました。

使い方としては乾燥しているソイミートの場合は水で戻したあと軽く絞ってから使います。その際に一度油で揚げると一層おいしくなると言われています。生姜を擦ってみりんや醤油で味付けすれば、本物の肉でつくる生姜焼きよりもおいしいのでは!?と最近では思います。

私もこのソイミートを使った料理は大好物です。
売っているお店によっては缶詰に入ってひき肉のようなソイミートもありますので、その場合にはソイミートでタコライスなんかを作ることができます。

 - 美容・健康, 食べ物

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  関連記事

トッピングし放題が人気のファミマコーヒー!ちょっとした裏技も紹介

いま、コンビニ業界ではコーヒーがブームとなり、すっかり定着しつつあります。色々な …

ダイソーの100円ワインが素敵過ぎると話題に!

最近、100円均一のお店『ダイソー』で売られている税込108円ワインが話題となっ …

寒い冬に最高!お肉や野菜がもっと美味しくなる「モツァしゃぶ」が話題に

すっかり寒い季節になり鍋をする機会が増えましたね。 以前、モッツアレラチーズと言 …

サルコ
メタボとはちがう!?サルコペニア肥満の予防法とは

肥満、と聞くと、どうしてもメタボを想像してしまいがちですが、サルコペニア肥満と …

タコライスは日本発だった!発案者の儀保松三さんが死去。簡単レシピも紹介

12月11日、タコライスの発案者である儀保松三さんが亡くなられたそうです。 そも …

BvsGpyRCAAA736X
山梨名物「水信玄餅」でぷるぷるのスライムを作る人が登場

透明でつやつやしていて丸い。水まんじゅうやゼリーなどつるんとした触感の甘味が好き …

ぷにぷにの肉球が可愛いお菓子に!東京駅限定の「肉球マドレーヌ」。通販でも購入可能

肉球・・・あのぷにぷにとした感触や淡いピンク色のかわいらしさは時にお菓子になって …

飲むカントリーマアムがローソンで登場!気になるカロリーは…?

カントリーマアムの美味しさは知らない人がいないというほど有名な定番のお菓子であり …

想定外の組み合わせ!?ファミマのおでんラーメンがコスパ高い!

「おでんラーメン」という奇妙な名前の組み合わせの食べ物を聞いたことはあるでしょう …

冬にぴったり!具沢山のお味噌汁レシピ

冬にぴったりの具だくさん味噌汁レシピをご紹介します。 おかずがなくてもほっとあっ …