健康食として台湾で人気!大豆からできたお肉「ソイミート」に注目
2014/12/13
ソイミートとは大豆からできた植物性のお肉のことを言います。
例えば有名な「台湾素食」なんかでもこのソイミートがよく使われています。台湾のお坊さんたちは動物のお肉を食べないことからこうした疑似肉の作り方が発達したと言われ、庶民の間でも台湾では健康為に「素食」を食べる習慣があるそうです。
人気アニメの「攻殻機動隊」のなかでも、この「台湾素食」というフレーズが出てきてバトーが「お坊さんも昔食べていた肉の味が忘れられないもんなのさ」という言っていたところがあったような気がします。
こうしたソイミートは、主に健康食品店などで販売されています。以前はあまり売っていなかったように思いますが最近では観光地のお土産屋さんなんかでも見かけたりするようになりました。
使い方としては乾燥しているソイミートの場合は水で戻したあと軽く絞ってから使います。その際に一度油で揚げると一層おいしくなると言われています。生姜を擦ってみりんや醤油で味付けすれば、本物の肉でつくる生姜焼きよりもおいしいのでは!?と最近では思います。
私もこのソイミートを使った料理は大好物です。
売っているお店によっては缶詰に入ってひき肉のようなソイミートもありますので、その場合にはソイミートでタコライスなんかを作ることができます。
関連記事
-
-
寒い冬に最高!お肉や野菜がもっと美味しくなる「モツァしゃぶ」が話題に
すっかり寒い季節になり鍋をする機会が増えましたね。 以前、モッツアレラチーズと言 …
-
-
想定外の組み合わせ!?ファミマのおでんラーメンがコスパ高い!
「おでんラーメン」という奇妙な名前の組み合わせの食べ物を聞いたことはあるでしょう …
-
-
【動画あり】おいしそう!?グミみたいな見た目になると話題の「塩ネイル」とは?そのやり方をご紹介
塩ネイルが今、流行しているそうです。塩ネイル…塩対応のネイリスト、というわけでは …
-
-
不眠や目の疲れ、首のコリ解消を期待できる「眠らせるためのヘッドスパ」とは?
絶頂睡眠とはマッサージ中に眠ってしまうことを言いますが、普通のマッサージを受けて …
-
-
ダイエットの天敵「空腹」をなくす方法とは?
やせるためにダイエットをしているという人も多いのではないでしょうか。食べるのを控 …
-
-
絶品と噂の酒盗パスタ!体験してみたいその味…
日本には周りを海に囲まれている為か、魚介類の内蔵までもつかった珍味としてイカの塩 …
-
-
タコライスは日本発だった!発案者の儀保松三さんが死去。簡単レシピも紹介
12月11日、タコライスの発案者である儀保松三さんが亡くなられたそうです。 そも …
-
-
2015年版カレー番付発表!1位はカレー好き超納得のあのお店!
2015年版のカレー番付が発表されました。 日本人なら誰もが好きなカレーですが、 …
-
-
ダイエットに効果ありと噂の青い食べもの。なぜ青色は食欲を抑えるの?
青色の食べ物って、あまり見ませんよね。 でも一時、青い食べ物がダイエットに良いと …
-
-
「野菜を先に食べる」だけじゃない!食べて痩せるダイエットのコツとは?
実はもう何年も前に、18kgくらい痩せたことがあるのですが、太っている時、がむし …