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「朝イチ」で紹介された謎の「怪味ソース」が美味すぎてじわじわブームに!そのレシピを紹介

      2015/02/10

NHK総合テレビの朝イチで紹介された、「怪味ソース」。
なんだかすごい名前ですよね。
闇鍋に似た方向の食べ物か、と思ってしまいそうですが、そうではありません。

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これは、れっきとした中華料理の中の1つのソースで、怪味というのは中国の料理界では複雑な味という意味なのだそうですよ。
トウバンジャンやにんにく、ごま油、ホワジャオなどの日本でもおなじみの香辛料を配合して炒め合わせて作ります。
この怪味ソースが、実は2015年に大ブームになるのでは!とのことなのです。
ネーミングもかなりインパクトありますし、一度聞いたら忘れられないですよね。

実は昨年から、鶏から揚げ専門店でマヨネーズ入りのものが提供されていて、そこからじわりじわりと人気が広がってきたようなのです。
朝イチ以外にも、他TV局でも何度か登場してレシピが紹介されています。

このレシピ、作る人によってぜんぜん違うというのが面白いところ。
とにかく「怪味」なので、入れる調味料が多い!組み合わせによっては、全く異なる怪味ソースができあがるというわけ。あとは、食べる人の好みによって調整するということが必要になりますね。
怪味ソースは鶏から揚げだけではなく、麺類に混ぜ込んでもOK。様々なレシピに応用できる、万能ソースなのです。

怪味ソースの唐揚げ丼 by Hanare公式 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが195万品

 - レシピ

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