絶品と噂の酒盗パスタ!体験してみたいその味…
2014/12/08
日本には周りを海に囲まれている為か、魚介類の内蔵までもつかった珍味としてイカの塩辛や、なまこのコノワタという物がありますが、そんな一つに、カツオの内臓から作られた「酒盗」というものがあります。
画像:酒盗 de アンチョビ風スパ☆ by 69やや子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが190万品より
その名の由来は、その旨さから酒が盗まれる程という事から名付けられたとされます。
その命名者は土佐12代藩主の山内豊資とも言われますが、それ以前の和漢三才図会という書物にその名があり300年以上の歴史があるようです。
そんな酒盗を使ったパスタのレシピというものがありますが、イメージ的には塩辛を使ったパスタのようなものでしょうか。
味としては、クリームチーズとまぜたものやペペロンチーノといったものがあり、少々興味をひかれます。
酒盗の値段を見てみると、500円から2000円といったところのようですが、送料などを考えると大きな店を回ってみたほうが良さそうです。
基本的な作り方はカツオの胃腸をよく洗って塩をして漬け込むというもので現在ではマグロやサケ、サンマやタイなどでも作られていると言います。
個人的に酒盗も作れそうですが、熟成帰還は1年ほどとありそれほど待てるとも思えません。
できることなら一度その味を試しに口にしたいのですが、酒盗を持っていそうな人物はいなさそうです。
関連記事
-
-
山梨名物「水信玄餅」でぷるぷるのスライムを作る人が登場
透明でつやつやしていて丸い。水まんじゅうやゼリーなどつるんとした触感の甘味が好き …
-
-
庶民の味方「幸楽苑」が290円ラーメンを廃止。その後に登場するのは…
庶民の味方「幸楽苑」が、なんと290円のラーメンを、廃止するそうです・・・。 メ …
-
-
自然派志向の甘味料、ステビアを使った「コカ・コーラ ライフ」発売
自然は志向の方が増えた中でコカ・コーラがステビアを甘味料として使ったライフを発売 …
-
-
ぷにぷにの肉球が可愛いお菓子に!東京駅限定の「肉球マドレーヌ」。通販でも購入可能
肉球・・・あのぷにぷにとした感触や淡いピンク色のかわいらしさは時にお菓子になって …
-
-
新感覚!洋風牛丼のレシピを紹介~トマト入りからタコライス風まで~
みなさんは洋風牛丼という料理をご存じでしょうか?私も最近この洋風牛丼なるものを知 …
-
-
「醤油は黒」の概念を覆す!鳥取県発の「ピンク醤油」とは?
和食に欠かせない調味料である醤油。 そんな醤油といえば、黒い色をしているのが当た …
-
-
ニンニク入りコーラ!?「ジャッツ・タッコーラ」が想定外の大人気!その名前の意味とは?
私は炭酸飲料が大好きです。新商品が次々とコンビニやスーパーに登場するので、その度 …
-
-
飲むカントリーマアムがローソンで登場!気になるカロリーは…?
カントリーマアムの美味しさは知らない人がいないというほど有名な定番のお菓子であり …
-
-
大注目の新調味料「わさび塩」が登場!シンプルな料理にぴったり
食材の美味しさを引き出す新しい調味料として、今注目されている「わさび塩」。 いま …
-
-
想定外の組み合わせ!?ファミマのおでんラーメンがコスパ高い!
「おでんラーメン」という奇妙な名前の組み合わせの食べ物を聞いたことはあるでしょう …