絶品と噂の酒盗パスタ!体験してみたいその味…
2014/12/08
日本には周りを海に囲まれている為か、魚介類の内蔵までもつかった珍味としてイカの塩辛や、なまこのコノワタという物がありますが、そんな一つに、カツオの内臓から作られた「酒盗」というものがあります。
画像:酒盗 de アンチョビ風スパ☆ by 69やや子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが190万品より
その名の由来は、その旨さから酒が盗まれる程という事から名付けられたとされます。
その命名者は土佐12代藩主の山内豊資とも言われますが、それ以前の和漢三才図会という書物にその名があり300年以上の歴史があるようです。
そんな酒盗を使ったパスタのレシピというものがありますが、イメージ的には塩辛を使ったパスタのようなものでしょうか。
味としては、クリームチーズとまぜたものやペペロンチーノといったものがあり、少々興味をひかれます。
酒盗の値段を見てみると、500円から2000円といったところのようですが、送料などを考えると大きな店を回ってみたほうが良さそうです。
基本的な作り方はカツオの胃腸をよく洗って塩をして漬け込むというもので現在ではマグロやサケ、サンマやタイなどでも作られていると言います。
個人的に酒盗も作れそうですが、熟成帰還は1年ほどとありそれほど待てるとも思えません。
できることなら一度その味を試しに口にしたいのですが、酒盗を持っていそうな人物はいなさそうです。
関連記事
-
2015年版カレー番付発表!1位はカレー好き超納得のあのお店!
2015年版のカレー番付が発表されました。 日本人なら誰もが好きなカレーですが、 …
-
紅茶の日って知ってる?カルディでも素敵なギフトバッグを販売
みなさんはカルディが紅茶の日に限定商品のカルディオリジナル・紅茶の日ギフトバッグ …
-
ニンニク入りコーラ!?「ジャッツ・タッコーラ」が想定外の大人気!その名前の意味とは?
私は炭酸飲料が大好きです。新商品が次々とコンビニやスーパーに登場するので、その度 …
-
ダイソーの100円ワインが素敵過ぎると話題に!
最近、100円均一のお店『ダイソー』で売られている税込108円ワインが話題となっ …
-
想定外の組み合わせ!?ファミマのおでんラーメンがコスパ高い!
「おでんラーメン」という奇妙な名前の組み合わせの食べ物を聞いたことはあるでしょう …
-
クリスマスにも!サーティーワンアイスケーキの魅力とは?アナ雪「オラフ」のモチーフも登場
クリスマスまであとわずか。 皆さん、クリスマスケーキの予約はお済みでしょうか? …
-
健康食として台湾で人気!大豆からできたお肉「ソイミート」に注目
ソイミートとは大豆からできた植物性のお肉のことを言います。 例えば有名な「台湾素 …
-
冬にぴったり!具沢山のお味噌汁レシピ
冬にぴったりの具だくさん味噌汁レシピをご紹介します。 おかずがなくてもほっとあっ …
-
実は意味があった「ケーキの号数」 これを知ってぴったりサイズのケーキを選ぼう
12月に入り、ぼちぼちクリスマスの予約を考え始めた方も多いのではないでしょうか? …
-
自然派志向の甘味料、ステビアを使った「コカ・コーラ ライフ」発売
自然は志向の方が増えた中でコカ・コーラがステビアを甘味料として使ったライフを発売 …